曼谷 • 鬧市中的園林日光餐廳 ⚘


Bitterman

BITTERMAN是一間溫室工業風餐廳,由5個建築系大學生把原本有30年歷史的舊宅 🏚️,打造成綠意盎然的溫室餐廳。

整間餐廳區划分成幾個區域,進門便迎來一個戶外的花園 🌱,可以供客人品嘗下午茶和享受陽光;或者夜晚在桌上放上蠟燭🌛,在戶外小酌幾杯享受清風。而室內空間分為樓上樓下:下層有一間溫室用餐區,屋頂以玻璃建成,圍著寬倘的三面透光的落地窗,並植栽了大量綠色植物🌿,讓客人置身於綠化溫室玻璃屋裡,享用一道道陽光與美味的餐點,與友人度過溫暖舒心的時光。而內部更有一張龐大的長型 L 吧檯,當夜幕低垂時, BITTERMAN就會搖身一變成一間特色小酒館,客人可以同時享用美食和現場音樂🎵而樓上又是另一用餐區,以白色極簡的風格配上紅磚牆和畫作,原木餐桌和金屬鐵椅構成工業復古風。更有露台將室內空間伸延到戶外自然環境中,用餐環境時髦又舒適。


餐廳主打的是西式泰餐🍴,將地道的泰式美味以西式手法的烹飪,每一道主食和甜品新穎又好味,而且會不定期和異國主廚合作,所以菜單上都是一些新創料理。其中一樣大熱門是熱情果冰飲,用上新鮮熱情果肉和梳打水,酸甜恰到好處,是清新開胃的飲品!


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在綠色背景前面,選取綠色​的相近色—藍色為穿搭配色,可以令畫面呈現出整體色彩的舒服協調感。這顏色的配法很少會出錯,因為色彩相近,在視覺上的衝擊不大,但在和諧的色調中又容易搭配出有層次和細膩的質感,獲得統一協調的整體效果。


藍襯綠—就如同蔚藍的天空與清蔥的草地,製造出夏日的清爽朝日感。​

🕑 MON - SUN  11am-11pm

🏠 Silom Soi 1( Sala Daeng), Bangkok    

👣 搭乘BTS到Lumphini站下車,然後沿 Rama IV 大道走到 Sala Daeng 1 Alley 左轉進去經過一個當地菜場就到了。

OR MRT Lumphini 站下車後轉乘的士,車程約5分鐘,車資約THB30


🌐 http://www.bittermanbkk.com/

https://www.facebook.com/bitterman.bkk/

https://www.instagram.com/bitterman_bkk/?hl=en

The Never Ending Summer

The Never Ending Summer ​位於The Jam Factory裡面,The Jam Factory是一個非常具有設計感的工業風格文創區,兼具Anyroom家居商店、Library Cafe咖啡廳、Candid書店、藝術展館、建築事務所和餐廳,由泰國知名建築師Duangrit Bunnag將迷棄置的倉庫改造而成 (他著名的作品還有TCDC泰國創意中心)。

餐廳名為The Never Ending Summer,名字充滿對夏日的聯想和詩意 🌿。它分為新館和舊館,新館(上圖)靠近河畔有室內及戶外空間 ; 舊館是室內空間,以新派泰式為主。如果對新館較有興趣,要訂位時特別注明喔 💬  (段末有鏈結 ☺ )


🌿The Never Ending Summer的設計以黑白灰三色為基調,配上一叢叢綠色植物恣意亂竄,打造出活生機盎然的溫室餐廳。牆身以紅磚取粉刷牆面,刻意顯現各種管線,呈現粗曠原始美感;座位分別為木頭座椅和皮革沙發,既雅致又復古;挑高的屋頂保留老倉庫的中軸與木製橫樑呼應著木製和金屬製傢俱,令人有種視覺的暖度;再加上陽光從牆壁頂的玻璃帷幕灑落進來,光線折射在透明玻璃餐桌和落地玻璃上,延伸了整個空間的視覺及提高了用餐的亮度。餐廳盡頭以落地玻璃分隔開用餐區和半開放式的廚房,讓客人一邊享用美食;一邊欣賞廚師們把食材化為一道道的可口料理,增加了用餐的享受感。


設計帥和他的合作夥伴Naree Boonyakiat都出生自上層階級家庭,從小就培養出挑剔的胃口,所以料理菜譜參考了考究的泰式貴族家庭食譜,鑽研成獨家的菜單,連很多泰國本地人也稱是非常地道的口味。其中招牌飲料–蝴蝶蘭冰飲:蝴蝶蘭的汁液是藍色的,加入檸檬後會變成豔麗幻彩的紫色,最後加入蘇打水成為一杯獨特的泰式飲料。🍹

從視覺的享受到味蕾的品嘗,The Never Ending Summer 都令人有驚喜。每月最後一個週末 ,更會舉行文創市集Knack Market,由早上11點一直至晚上8點,在草地架起帳篷舉行戶外音樂會 ♫♪,當然也少不了環球美食車🍕 ,而且還有獨立設計師的衣飾品牌和有機食材的攤擋  ,The Jam Factory 可以讓你流連一整天好好享受一個文藝又悠閒的週末。 

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除了以藍色的穿搭配襯綠色的背景這個「相近色」配搭外, 在這個充滿工業風格的灰暗調子中,以白色作為配搭可以中和埸境裡的冷色調,而且由於白色是中性色調,不會喧賓奪主,反而增加整體的明亮感,保留綠色在畫面中的清新視覺感,如微風般帶來一絲新鮮空氣。

🕑 MON - SUN  11am-11pm

🏠 41/5 Charoen Nakorn, Khlong San, Bangkok

👣 搭乘 BTS到 Thon buri站,轉的士,價錢大概50銖 OR  先搭乘 BTS 到 Saphan Taksin 站,從 2 號出口出站後到中央碼頭(Sathorn Pier)轉搭到N3-Si Phraya碼頭(River city)。坐到 N3 碼頭後再轉到對岸的船(3.5THB)。下船後經過屈臣氏轉右就到,然後會看見藍色ATM,再往前走就會到達。


☛  可於 Chope.co 網上訂座  


🌐 https://www.facebook.com/TheNeverEndingSummer/

https://www.instagram.com/theneverendingsummer/

Rocket Coffeebar S.49

這間由瑞典人成立的咖啡廳位於日本街,分為上下兩層, 高樓底的空間設計配以工業風格的水喉管燈飾裝置,突顯出別樹一格的設計心思;大面積的白色幾何磚塊的運用,令空間充滿明亮寬敞感,同時交著木紋枱的溫暖色調,再配以熱帶植物作裝飾點綴,讓人有種舒暢泰然的感覺。

因為非常適合拍照,吸引不少攝影愛好者前來,也有很多慕名前來拍照的美食博主。當中也有外國人和當地人單獨或結伴到來品嚐美食咖啡,度過悠閒的時光。

這裡的食物是水準之作,特別是卡邦尼意粉,是令人回味的真心推介喔!而新鮮調制的蔬果飲品,味道清新又健康。Rocket Coffeebar 是一間有誠意又有美感的咖啡廳,更曾多次被評為曼谷最好的咖啡店,推介給各位 ☺ 


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咖啡廳以明亮的白色與自然的木色為主。在衣著配搭方面,運用相近色作配搭,將衣服的顏色和環境的色調控制在三種以內,照片便能營造出簡潔俐落的一致風格。

以白色蕾絲細節上衣配上銅棕色絲面短褲,帶出穿搭的質感,再配以金色飾品作點綴,整體保持簡約明亮~










最新消息!!!▹▹▹▹這間分店已經結業>< 幸好他們還有其他分店Rocket S.12 / Rocket X​  

PS ➺ 日本街周圍有不少簡約風格的咖啡館,如D'ARK就在Rocket S49對面,大家去到日本街可以多多留意一下哦。


🌐https://www.rocketcoffeebar.com/

https://www.facebook.com/RocketCoffeebar/

https://www.instagram.com/rocketcoffeebar/

Hands & Heart

Hands and Heart 位於一個寧靜的巷道內,有一間極簡風格的透明小屋,門口種了一顆小樹, 將空間一直伸延至天空;屋內一個個由黑色框條勒出的方塊空間⏏,融入在光影之下。如此淨白簡約的風格啟發於日本建築師西澤立衛的豐島美術館,意旨讓自然走入建築,讓我們享受陽光從玻璃灑落的溫暖和朝氣,悠閒地倚著木板座位上抱著軟枕,喝上一杯香醇濃郁的咖啡,度過一個億然的下午。☕

咖啡小屋由三位喜歡咖啡的藝術家(攝影師/媒體人/作家)一起共同創立,宗旨是用心對待客人及食材:

"Let’s start making with your heart, then your hands will brew all the rest."

以藝術的心態追求極致的手調咖啡,所有咖啡均為滴濾咖啡,每一款都註明咖啡豆的原產地及烘焙方式,為顧客呈現完美非凡的咖啡體驗:黑咖啡的和白咖啡(120THB)。還有一款「問號」咖啡,給予熱愛冒險嘗客人的一份驚喜。


我們品嚐了名為"Clean hand"焦糖咖啡,焦糖凝固在杯緣邊,形成水滴流狀,每喝一口都混合了焦糖甜香和咖啡的苦醇。不喝咖啡的話,這裡也提供時尚包裝的泰式涼茶 :D 同時也有朱古力,果汁和一些蛋糕曲奇(60-120THB),


PS:Hands and Heart在Siam Square 也有一間分店喔!不過設計沒有這間別緻,優點就是在鬧市中更加方便前住 :)

🕑 MON - SUN  8am-6pm

🏠 33 Sukhumvit 38 Alley, Bangkok 10110   

👣 搭乘 BTS 到ThongLo 站,1 號出口迴轉進入巷子去大約5分鐘就到~

Slow Cafe by Room111

A place where you can slowdown and simply enjoy life.

整間咖啡館像圍繞在一叢叢植物之中,隔開了繁華的曼谷鬧市,走到門口就能感受到夏日的美好。 "Slow down your life. No plug. No Wi-Fi." 在這裡沒有手機沒有網上世界,只有你和我共享這一刻的寧靜,傾聽著時間慢慢流逝⋯⋯

步進入店裡,映入一片綠意的溫暖空間,一系列木製的傢俱和飾品,圍著植物點綴的綠意,再加上三面牆身的大玻璃窗,午後自然陽光灑進一絲絲愜意,窗邊位子擺放了一排蓬鬆柔軟的靠枕,讓客人不受拘束悠閒舒服地窩在角落,愜意閒散體驗慢活的一天。無論是一個人還是結伴前來,都會在這裡找到一份安逸。

這裡有名的咖啡名為Eight Latte冰滴咖啡,是經過特殊冷藏的處理(cold drip),店員再倒進裝冰塊的杯子,然後附上新鮮的牛奶,客人可依自己的口味添加。把鮮奶倒入咖啡,杯子裡呈現出液體融合的瞬間美麗。店內也提供糕點等輕食🍞(起司蛋糕、巧克力布朗尼、三明治等),是老闆的妹妹自製的,口感鬆軟的,價格在100THB左右。

🕑 MON-FRI 8am-5pm    ‧    SAT-SUN 10:30am-7pm

🏠 399/5 Soi Silom 7, Silom, Bang Rak, Bangkok

👣 乘BTS到 Chong Nonsi 站,然後從4 號出口出來,下樓梯。一直走大概三五分鐘,會看到一個7-11然後右轉進巷子。走十米左右然後左轉就到啦。


🌐 http://www.room111.co/

https://www.facebook.com/Room111Thailand/


Casa Lapin x26

這間咖啡店名為“Casa Lapin”是法文中“兔子的家”的意思,位於素坤逸26巷沿街的一棟紅磚工業風建築中。咖啡店的老闆是一位建築師,巧妙又實用地將咖啡店結合“One day wallflowers”花藝店、“One day at a time”旅館,和有“COWORK-LIVING ZONE”租用工作空間。

老闆開咖啡室的原因是找不到適合自己的咖啡味道,跑到清邁拜師學鑽研"Slow Brew”的沖泡方法,回到曼谷便自已開一間心儀的咖啡店。因為對咖啡的執著和熱情,成就了這咖啡店的誕生和保證了這咖啡的水準和品質!


咖啡店的室內設計風格以簡樸實木為主,以大面積的溫暖色調貫通整個空間,紅磚的牆身配金屬黑框落地玻璃窗,復古的黃光吊燈和裝潢,體現出美式復古Loft風格。正中央的櫃檯佔了三分一空間,讓客人欣賞咖啡師泡製香味咖啡。而戶外有一個溫室小花園🍄,擺放了可愛的動物小裝飾,為整個冷色調咖啡店增添一點可愛。

🕑 MON-SUN 8:30am-10pm

🏠 51 Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok

👣 乘BTS到 Phrom Phong 站,號出口行15-20分鐘到達Sukhumvit 26 (蘇坤逸26巷)


🌐 https://www.facebook.com/pg/CasaLapin/about/?ref=page_internal

The Local by Oam Thong Thai Cuisine

藏身於巷道間,以百年歷史民居翻修改建而成的「The Local」餐廳,於2012年4月開業,2013榮獲曼谷最佳餐廳,剛剛更獲得2018曼谷米芝蓮車胎人推介。

這是一間古樸清幽的泰式餐廳,名稱LOCAL代表著:Local / Old recipe / Culture / Authentic / Learning,店主廣泛搜羅泰國各地的古法菜譜,將百年前的經典料理應地制宜重現眼前。餐廳保留了老房子原有的格局, 也充分利用了走廊亭園和房間的空間,陳設過去歲月的古董家具和生活用品,和展示了古老的泰國食譜,讓客人不僅品嚐到美食,更能同時認識歷史,繼續傳承傳統的泰國料理。裝修方面,淡雅古香,同時散發著溫韾氛圍增添了一份住家的滋味。


由進門帶位入內,到端盤上桌,一直有尊屬的服務員細心照料著,他們的服務殷勤而不干擾,並適時在上菜時解釋一下菜餚的特色。如其中的健康酸辣湯,其實是一道藥膳,加入了香草及紫蘇葉,可以紓緩氣管不適,據連泰皇五世也常飲用。其他料理如斑蘭葉烤嫩雞塊,或花瓣包,擺盤精緻講究,未食已經心花怒放;而一些經典泰式風情菜式,如炸魚塊,以鱸魚肉混合多種香料炮製,再以蔬菜包裹進食,豐富的香料味道提升口感層次,但卻不會搶去食材本身的鮮味;再如咖哩牛肉,牛肉非常入味甜嫩,濃汁裡加以椰漿,突出了咖哩濃香,香味似乎頻頻振動味蕾;最後,當然少不了來一鍋泰國經典的冬蔭功🍲,熱呼呼香氣蒸騰著辣椒、薑片、香茅、大蝦、菇片等食材,酸味混合香甜豐富口感,滋味非常,令人會忍不住多添幾碗米飯!

🕑 Lunch 11:30 - 14:30; Dinner 17:30 - 23:30

🏠 32-32/1 Soi Sukhumvit 23 Klong Toey Nuea, Watthana, Bangkok

👣 乘BTS 到 Sukhumvit 站步行約5分鐘


☛ ​可於 Chope.co 網上訂座  


🌐 http://www.thelocalthaicuisine.com/

https://www.facebook.com/pg/thelocalcuisine/posts/?ref=page_internal

After You Dessert Café​

After You是泰國當地非常知名的連鎖甜品店,經常大排長龍很受當地人和遊客歡迎!現在己經有26間分店而且地點都十分方便,例如Siam Paragon和Siam Sqaure都有分店, 而總店位於Thong Lo的Soi Thonglo 13。

記得幾年前第一次試After You是在Siam Paragon 無意中經過見到很多人排隊,探頭入內看到一個個流著晶瑩剔透糖漿的厚多士配以兩球圓滾滾的雪糕🍨,為食和好奇心的驅使下便乖乖「自投羅網」。

After You是半自助形式,先排隊點餐後,然後坐下會有專人送上,等待期間可飲一杯店內免費提供的冰飲,而所有厚多士都是即叫即整。我們點的招牌經典口味Shibuya Honey Toast,熱呼呼鬆脆厚多士,烘烤得剛剛好脆而不焦,加上一層厚厚甜而不膩的奶油,再配搭兩球雲呢拿雪糕融化於牛油中, 甜度配搭的宜 。吃之前也可加一些糖漿,味道不甜膩反而增加口感。


After You 定期有季節限定的產品,如這款芒果糯米飯刨冰,賣相很可愛吸引,軟綿綿細密的口感,入口即化,帶著水仙芒清香味。刨冰以芒果及椰奶製成,頂層再配以鹹鹹的濃稠椰漿,每一口都混合甜鹹相融,芒果糯米飯就內藏於刨冰裡,糯米飯與與綿密的刨冰🍧一起吃,口感綿密味道豐富,After You 把傳統食物加上變化創意,讓人驚喜。

🕑 ~10:00–22:00~ 請上網查詢特定的時間和地址 

🏠 32-32/1 Soi Sukhumvit 23 Klong Toey Nuea, Watthana, Bangkok

👣 共有26間分店:TERMINAL 21   1/F ; Siam Paragon  G/F ; Siam Square One G/F ; Central World 7/F …


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